안녕하세요 
송도갈매기 본점 홈페이지를 
찾아주셔서 감사합니다.
오랜 시간동안 사랑해주신 
많은 고객님들께 항상 감사드리며 
언제나 불편함이 없도록 노력하겠습니다
감사합니다.

1.갈매기살 이란?

갈매기살은 횡격막과 간 
사이에 위치한 부위입니다.
본래 삼겹살 부위에 속하나 갈비뼈에서 
분리해내는 특징이 있죠.보통 선홍빛을 띠는 
여느 돼지고기 부위와는 달리, 
갈매기살은 소고기처럼 붉은 육색을 보입니다.
육즙이 풍부하고 기름이 적으며 쫄깃한 맛을 
자랑하고 주로 구이로 이용됩니다.
갈매기살은 돼지 한 마리당 약 300~400g 정도 밖에 생산되지 않는 특수부위로
다른 부위보다 가격대가 
높게 형성되어 있습니다.

2.효능

갈매기살은 지방이 적으며 운동량이 많은 
근육 부위이기 때문에 100g당 188kcal로 
열량이 낮은 편입니다.
또한 불포화 지방산이 많아 다이어트에도 
좋으며 동맥경화를 예방하는데도 
효능이 있습니다.
또한 티아민이라 불리는 비타민 B1이 
풍부하여 피로회복에 좋습니다.
게다가 필수 아미노산 및 철분이 
풍부해 빈혈 예방에도 탁월하고 간장 보호 
효능까지 있습니다. 

3.갈매기살은 왜 갈매기살일까?

갈매기살은 왜 갈매기살일까요? 
갈매기를 닮거나 갈매기에서 나오는 
고기가 아닌데 말이죠.앞서 언급했듯 
갈매기살은 돼지의 횡격막 
부근에서 얻는 살입니다.
횡격막은 우리말로 '가로막'이라고 하는데, 
뒤에 '살'이 붙어 '가로막살'이 되었다고 합니다.
이어 접미사 '-이'가 붙은 '가로막이살'이
 '가로매기살'로 변형되었고 'ㅗ'가 탈락하며
더 발음하기 쉬운 '갈매기살'이 
되었다고 합니다.